酒业泰斗秦含章逝世 享年112岁 

时间:2019-08-16 08:30 发布于:人物频道 编辑:A001  来源:中国都市文化界网

2019年8月15日13:22分,新中国食品科学技术和工业发酵与酿造技术的拓荒者和学术带头人、轻工系统对国家有突出贡献专家、无锡轻工业学院(现江南大学)创始人秦含章,因呼吸道感染引发器官衰竭,经医治无效在北京朝阳医院仙逝,享年112岁。

他撰写的《新编酒经》一书,对发展我国的酒文化作出了重要贡献;他参加《中国大百科全书》的编纂工作,成绩显著,荣获国家新闻出版署颁发的荣誉证书及金质奖章;他三度在法国调查研究葡萄酿酒的科学技术,把国外的生产经验运用到我国的实际生产中,从而写成了《葡萄酒的科学技术》等专著。

几十年来,秦老撰写的科研报告、论文和著作以及合著共计40余部,近6000万字。多项科研成果对中国传统民族酿酒产业的现代化转型升级起到关键性的作用。秦老在中国食品、轻工科技领域奋斗已近七十年,被尊为中国食品工业奠基人和酒界泰斗。(路图)


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